Acai
Latinský název: Euterpé oleracea
Synonyma: Euterpé badiocarpa
Další názvy: Acai, acai, acai, acaizeiro, acai- dělá- Para, asai, ashai, assai,
palma zelná, cansin, chonta, guasai, hasabis, hausai, huai, jicara, jucara,
pouto, manaka, manicole, morroke, naidi, palisáda sosna, palmito, palmiteiro,
pánev, pina, pinau, kukuřičná mouka, piria, prasara, sake, uassi, ungurahua,
wasei, wapoe, yisara, yuyu chonta
Používaná část: plod, kořen
Obsažena v přípravcích
Popis
Acai je štíhlá palma která dorůstá do výšky 15 až 25 m . Plody jsou velké 1 - 2 cm v průměru,rostoucí v trsech. Trsy dodahují váhy až 6 kg. nezralé plody jsou zelené barvy a při dozrávání je barva tmavě purpurová. V její přirozené lokalitě pod stinným baldachýnem deštného pralesa,palma roste pomalu a plody prrodukuje za 4 až 5 let. Výskyt převládá v brazilské oblasti Paraná a Amazonii, a to v nížinných záplavových oblastech podél řek,kde to vytváří velké háje. V Amazonii,kde acai je velmi konzumované ovoce především ve formě přírodní šťávy. U domorodců acai je užívaná při průjmových onemocněních, žloutence a chudokrevnosti. Zdaleka hlavní použití acai místními obyvateli z Amazonie je pro přípravu silné, tmavě purpurové šťávy získané vyluhováním zralých plodů, která je součástí denní stravy.
Obsahové látky
Plody obsahují 1- 4% celkových proteinů, 7 - 11% celkových tuků, 25% celkových sacharidů, 0.05% vápníku, 0.033% fosforu a 0.0009% železa. Dále obsahuje vitamin B1, B2, Niacin B3 a vitamin A a E. Z dalších minerálních látek se jedná o hořčík,zinek,kadmium,mangan,měď,bor,chrom a nikl. Tmavá purpurová barva ovoce je způsobena rostlinnými barvivy. Jednou z hlavních rostlinných barviv vyskytujících se v plodech jsou anthokyany ze skupiny flavonoidů široce rozšířené v plodech, jako například hrozny, ostružiny, a maliny. Anthokyany také byly studované jak nové zdroje z přirozených potravinových barviv. Navíc k standardním vitamínům a minerálům jsou v plodech acai obsaženy epicatechin, p- hydroxyl- kyselina benzoová, kyselina galová, (+) -katechin, protocatechinové kyseliny, kyselina ellagová, p- kyselina kumarová, kyselina ferulová, kyselina vanilová a pelaronidiny 3- glykosid.
Analytické výsledky v suchém extraktu provedené Laboratorio Catarinense S/A FDA
Chemické složení a energetické hodnoty
Nutriční hodnoty
Složení liposolubilní frakce srovnání s Olea europea
Obsah aminokyselin ve srovnání s obsahem aminokyselin ve vejci
Působení a užití
Prováděné in vitro testy z hlediska antioxidační aktivity prokázaly vysoké antioxidační působení. 1000mg extraktu má 3871 ORAC t.j. 2,5x vyšší hodnoty, než je denní potřeba. Vzhledem k obsahu nenasycených mastných kyselin snižuje hladiny LDL cholesterolu a stabilizuje hladinu HDL cholesterolu. Vzhledem k obsahovým látkám zlepšuje Acai biosyntézu hemoglobinu a následně tvorbu červených krvinek. Anthokyany obsažené v plodech působí na snížení rizika vzniku retinopatie. Působí na regeneeraci očního purpuru a tím zlepšují noční vidění a zvyšuji jeho ostrost. Mírně snižují a stabilizují krevní tlak. Působí vasodilatačně. U diabetu I. a II. typu působí svou antioxidační aktivitou proti blokaci periferních receptorů. Zlepšují endothel cévních stěn a zároveň zlepšují jejich elasticitu. Rozšířené použití je v nutriční výživě.
Dávkování
Dospělí - Denní dávka 2000mg
Děti od 3-6 let - Denní dávka 300 - 500mg
Děti od 6-15 let - Denní dávka 600 - 800mg
Děti od15-18let - Denní dávka 800 - 1500mg
Nežádoucí účinky, kontraindikace, interakce
Těhotenství,laktace: Nejsou známy
Kontraindikace: Nejsou známy
Interakce: Nejsou známy